炒羊脸好吃吗？
我请原谅我用羊脸代替了炒羊头。因为，炒羊头那个贴图实在是太恐怖了，我是不敢放出来的…… 作为一个内蒙人，我对于羊肉的各种烹饪方法都是十分了解的。不过，让我决定把炒羊脸推荐给大家的不是因为做法多么高大上，而是因为这个方法是我自己琢磨出来的，简单易学、用料普通，最关键的好处是，做出来非常的好吃！ 先说用料吧——新鲜羊脸一个（购买时让店家帮忙处理一下）、青椒一个、胡萝卜半根、葱姜蒜若干。
再说做法： 1、将羊脸肉洗净，用冷水浸出血水；青红椒去籽切小块；葱切段，姜切片。
2、锅内烧油，放入切好的葱姜爆香，加入两勺豆瓣酱和一勺白糖炒匀，随后倒入适量清水煮开。
3、把羊脸肉和所有的香料一同放入锅中，大火烧开之后转中火焖煮一个小时左右，直到羊脸完全软烂。
4、最后放入切好的青椒块和胡萝卜片，大火收汁即可。 用最简单的原料、最朴素的调味，还原食材本身的味道，这是我对“好吃”的二重境界的解读之一。