肉与米怎么做好吃吗?

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材料:大米 2杯、五花肉 400克 辅料:葱白 3段、姜 3片、蒜 5瓣、八角 1颗、桂皮 1小块、香叶 1片、老抽 1勺、生抽 2勺、白砂糖 1勺 做法: 1. 五花肉清洗干净,冷水下锅煮开捞起冲洗干净备用; 大米清洗干净后浸泡半小时以上; 2. 不粘锅中放入少许油,油热后将香料放入锅中炒出香味,加入五花肉翻炒至表面微黄; 3. 调入生抽、 老抽、白砂糖翻炒均匀上色,注入没过肉面的温水,大火烧开转小火焖煮一个小时左右; 4. 汤汁收浓后,打开盖子撒上葱花即可。 小贴士: 1. 本品热量高,一次不宜食用过多,肥胖及患有高血压和高脂血症患者应少食或忌食;

2. 外煮锅内烧开水后,必须加盖才能保持汤的鲜美和营养。

岩昕花岩昕花优质答主

我们煮米饭的时候用锅铲多压几次把水分滤干一点(这样更容易入味 )

然后锅里放油烧热后放五花肉煸出油至微微发黄,先加入八角、桂皮和香叶炒出香味儿,再放酱油+生抽+老抽+糖调个色,加开水没过食材大火煮开小火炖半小时左右收汁儿(期间记得翻动两下以免烧焦) 最后就是最关键的一步!在米饭熟了以后加入提前浸泡好的米醋拌匀就可以啦~这样做出来的米饭粒粒分明而且不会软乎乎的

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