水豆子怎么炒好吃？
1.原料准备，嫩豆腐、葱、姜、蒜、小米椒、生粉 2.调料汁：生抽+香醋+白糖+胡椒粉=调料汁 3.首先我们把葱姜蒜切好，小米椒切丝；然后把嫩豆腐切成块儿，用盐腌一下，放适量生粉抓匀待用（放少许生粉可以让豆腐更加鲜嫩）
4.然后我们调个碗汁儿，把调料汁倒入碗中，加清水调成糊状备用。
5.锅中放油烧热，把豆腐放入锅中煎制，一边煎一边给豆腐上酱色，直到两面金黄盛出备用。
6.另起一锅，放入底油，葱姜蒜爆香后，倒入小米椒和豆腐，快速翻炒，让酱料均匀裹在豆腐上，即可关火出锅！ 一道香味扑鼻，色泽诱人，嫩滑可口的虎皮辣椒就做好啦！