干豆腐如何凉拌好吃？
夏天到了，来盘酸辣开胃的凉拌干豆腐，再配个雪糕，美滋滋！ 准备食材：干豆腐、黄瓜、胡萝卜、香菜 调料：蒜末、生抽、老抽、香醋、辣椒油、食盐、白糖、花生碎、芝麻
第一步：把干豆腐冲洗干净，然后放入煮锅中，加入凉水，大火煮开，焯一下水； （PS：我是在超市买的卤干豆腐，本来是没有豆腥味儿的。但是买了现成的卤干豆腐回家之后，一定要仔细清洗，最好是用清水多冲洗几遍）
第二步：把焯水后的干豆腐放入锅中，加入少许食盐，腌制15分钟； 第三步：趁着腌制干豆腐的时间，我们来处理一下配菜，黄瓜洗净切丝，胡萝卜去皮切丝，香菜切碎备用
第四步：在干净的碗里，放入葱花和蒜末，倒入烧热的食用油，爆香。然后加入2勺生抽+2勺老抽+3勺香醋+1勺辣椒油+少许白砂糖调匀成料汁
第五步：把腌制好的干豆腐挤干水分，放入碗中，将调好的料汁倒在里面，再把切好的黄瓜丝\胡萝卜丝\香菜碎放在上面，最后撒一把花生米就可以啦 （PS：喜欢吃韭菜的可以放一些韭菜点缀，但是不要吃太多，因为韭菜比较辛辣刺激，一次少吃点没关系~） 一盘香辣脆爽的凉拌干豆腐就做好啦！是不是很简单呢？快来试一试吧！