兔子怎么做好吃有营养？
我家也养兔子，不过不是用来吃的……
兔子的肉质和鸡肉差不多，属于高蛋白、低脂肪那类的肉类（不过比鸡蛋的蛋白含量还要高一些），不过兔肉的口感比起鸡肉还是差远了，有点柴还有点腥味。
我也没做过兔子大餐，不过既然题主是学生，可以试试这个简单易操作的土豆炖兔肉，要是觉得味道不行的话，可以试试下面这道麻辣小龙虾的升级版——麻辣兔丁。操作起来都非常简单。
1. 把买回来的兔子清理干净（主要是去掉尾巴上的毛和屁眼周围的毛，刮掉杂毛），剁成块状备用；
2. 锅内热油，放入葱姜蒜爆香后倒入剁好的兔肉翻炒至变色；然后加入豆瓣酱和花椒粉继续炒制（大概15分钟左右吧，反正要炒熟）；
3. 往锅内倒进开水，水量刚没过兔肉即可，然后再依次加入生抽、老抽、冰糖和八角，大火烧开后再煮5分钟关火让香味融合在一起；
4. 把处理干净的土豆放进去，盖上盖子小火焖40分钟左右，中间可以翻几次面以便入味儿；
5. 最后开大火收汁儿，注意要多留汤，汤汁可拌饭哦~
如果不喜欢吃辣的可以不放豆瓣酱，但我觉得放了以后更好吃！