金线莲煲鸡有什么作用？
金线莲，又称福建莲、金丝线，为多年生草本植物。其植株小巧玲珑，叶片清秀，淡绿而略带蓝色，薄如蝉翼，嫩绿可爱。花期一般在6～8月；花从叶间生出，花色金黄，成花30余朵，呈放射状排列，每朵花可有4个花瓣，每个花瓣都有2个裂片，裂片的宽度不等，犹如伸开五指的手掌，非常漂亮。 金线莲全草均可入药，具有清热解暑、生津止渴、利尿消肿的功效，可治中暑发热、咽喉炎、肾炎、糖尿病。
现代药理研究证明，金线莲含有多种氨基酸和多糖类成分，对急性肝炎、慢性肝炎有明显抑制作用，还可降低血清胆固醇及甘油三脂，有防治动脉硬化和降血压的作用。对肝损伤有保护作用，并能促进胆囊收缩，增加胆汁分泌量，降低胆汁中胆红的含量，有利胆退黄作用，还能抑制大肠杆菌等微生物的生长，减少肠道毒素的吸收，有保护肝脏的作用。对于急慢性肝炎、脂肪肝、酒精肝以及预防肝癌均有疗效。 另外，用金线莲炖汤饮用能治小儿急惊风、抽搐。因为金线莲有利尿作用，所以还能够治疗肾结石、输尿管结石，但应注意多饮水。
推荐使用金线莲煲鸡汤喝，因为金线莲性偏凉，最好配合性温的鸡肉一起食用，这样能够中和寒性，更好地发挥药效。 原料：三黄鸡1只，瘦肉250克，金线莲干品25克(新鲜金线莲150克)，生姜3~4片。
制作：先将三黄鸡洗净宰净，砍成大块。然后，把金线莲用清水浸泡30分钟以上，再用清水洗净，刮去外皮。最后，把所有的原材料放进锅中，加入清水适量，先用武火煲沸，再改为文火煲3h，调入食盐和生油便可。
功效：祛湿解毒利咽、滋阴降火、祛痰止咳。
应用：适用于咽喉炎、扁桃体炎、声音嘶哑、咳嗽等病症。
注意：脾胃虚寒者忌多饮。