清汤馅怎么调好吃？
1.先打个鸡蛋进去，搅散后倒进饺子皮里，再加一点点盐，因为饺子皮是事先做好的，这时候倒盐和肉馅拌起来会很方便；
2. 把刚才切好的香葱和姜末放进去，用筷子或者勺子搅拌均匀（这一步可以用手代替工具搅拌，会更省事一些）；
3.接下来就是最关键的一步了！在馅料里逐渐往里加清水，边加边搅拌，直到感觉馅料湿润、但又没有出水的情况出现就可以了。这个过程其实是很考验手法的，你可以像我一样拿一个较大的勺子来搅动，尽量保持速度均匀并且不使馅料出汤，当然最后搅拌的效果和你放水的多少以及搅拌的手法有关，大家尽量掌握好度~
4.然后就可以准备包饺子了！
5.煮饺子的过程就省略了～ 包好的饺子放进锅里，锅里的水开得越大，饺子的口感就会越劲道哦～ 我一般喜欢把刚刚包好的饺子摆放在笼屉上，盖上盖子醒发20分钟左右，等到它们膨胀到原来的1.5-2倍大的时候就可以下锅了。