土豆喜欢什么肥料？
这个问题有趣，不过估计没几个人知道答案， 本人在农业高校做老师，一直从事植物营养方面的科研和教学工作，不过这个题材不是我的教学和研究内容（我教学生施肥一般都是按照常规方法来），所以也是趁这个机会复习一下相关知识。 首先明确一点，任何植物都喜欢肥，但是不同植物的需肥特点又是不同，同一类植物由于栽培条件等外界环境因素的差异也会影响其对养分吸收的速率和数量。所以下面所说的“施肥”指的是一般的施肥原则而非具体某个植物或者品种。
一般我们评价一种肥料好不好，有3个指标
1.有效性——指肥料供肥的效果如何，主要是考虑肥料里面的营养物质是否充足且易于被作物吸收利用；
2.稳定性——主要是指肥料里面营养物质的形态，对于农作物来说，比较喜爱的形态一般是可溶性糖、氨基酸、铵根离子、硝酸根离子等，这些营养的溶解性好，作物根系吸收到体内的过程简单容易，对作物生长起到很重要的作用；而对土壤微生物来说，有机质形态的脂肪酸、胺基酸、多糖类等是比较喜爱的形态，它们易于微生物利用，能够提供微生物所需的大量能量，同时这些形态的有机质也容易被微生物分解而释放营养提供给作物。也就是说，营养形态的好坏需要兼顾到作物与土壤微生物两个方面。
3.安全性——主要是指肥料里边的有害物质（如重金属等）的含量能否满足要求，毕竟现在各种假冒伪劣产品层出不穷，有些商家为了赚钱什么都敢往里加……
综上，比较好的肥料应该是有充足的养分而且吸收利用率较高，同时残留物较少，不会对环境造成污染。