腐竹炒青瓜作用什么？
夏季是吃竹节豆（即腐竹）的季节，我特别爱吃。 前几天做了道“蒜香竹节豆”，孩子吃得直说好吃，于是我又多做了一点，留待明天做早餐。 今天准备用剩下的竹节豆、黄瓜做个好吃的。 做这道菜，我只用了两种食材——竹节豆和黄瓜。 做法超简单！ 把竹节豆浸泡一下，捞起沥干水；黄瓜冲洗干净，削皮再冲洗干净，切成丝状。
烧热锅，下油，放进切好的黄瓜丝爆香，然后加入生抽、白糖和盐翻炒均匀，出锅待用。 另起锅，倒进适量的开水，再把泡软的竹节豆放进来，盖上盖子煮10分钟左右至熟透。
煮熟的竹节豆捞起过凉水，沥干水分备用。 锅洗干净后，放入少许的油，然后把蒜末和小米椒倒入锅中炒香。
最后把沥干水的竹节豆和黄瓜丝一起下锅炒匀即可。一道美味的蒜香竹节豆炒黄瓜就做好了！ 尝一口，清香脆嫩，口感棒极了！ 小贴士： 选竹节豆的时候要注意，最好选择比较薄的，这样比较入味儿。 如果不喜欢吃太辣的，可以不放小米椒，或者是少放一点。 最后，欢迎大家点赞支持哦！