电饭煲怎么做卤牛肉？
用料 牛腱子 1000g 生抽，老抽，料酒，白糖 适量 八角，桂皮 适量 葱、姜 适量 黄酒 少许 香叶，胡椒粉 适量 干辣椒 4-5个 草果 1个 大料（八角） 3个 小茴香 2小勺 山奈 2片 做法步骤 1.准备材料，牛腱子肉洗净，泡去血水。香料用清水冲洗一下，葱姜切片 2.牛腱子加入香料，葱姜，没过牛腱子的白酒，生抽，老抽，白糖，少许小苏打拌均匀，盖上盖子，小火煮约一小时左右。(汤汁大约剩一半的时候开始炖) 3.半小时后打开盖子，检查一下酥烂程度，再根据汤的多少决定是否添加清水，继续炖制。汤汁浓稠，牛腱子软烂入味即可关火，不要烧干哈！
小贴士 用清水浸泡血水是很好的做法，但是不要用冷水冲淋，这样会流失掉部分营养。 炖制过程中最好不要开盖子，防止表面风干，影响口感和色泽。 如果没有高压锅，就用普通锅慢慢炖制吧，只是耗时会比较久～