怎么做土豆馍馍？
土豆馍馍是怎么做出来的？有什么好吃的做法呢？下面我们就一起来看一下。
土豆馍馍的做法：
用土豆和少量面粉，加水搅拌，加热，成糊状。晾凉后，捏成馒头状，入油锅炸，煎至豆腐色，起锅晾干，食用时，入油锅稍炸一下即可。
另外需要注意一点，土豆与面粉的比例为4：1，不能太干，否则做出来硬邦邦的；也不能过于稀薄，否则不成型。和好的面糊要尽量用力地搅拌均匀，否则面糊里会有结块；也可以不加面粉，用玉米面，口感更为香甜，不过食用后的饱腹感会比较强。
土豆切片，上屉蒸，约15分钟，取出晾凉。将晾凉的土豆片切成细丝，越细越好。如果不喜欢吃青椒，可省略这一步，直接在红薯粉丝上码青椒丝。将面粉和土豆丝混合，加入适量冷水，和成面团。揉好的面团抠起来，不会掉白糊，这样面团就醒好了。将红薯粉丝放入平底锅中焯熟备用。用擀面杖将醒好的面团擀成圆形饼状，越薄越好。擀好的饼状的面皮，码上一层土豆丝，再放上红薯粉丝，尽量码实一些，以免影响夹生。
如何挑选优质土豆呢？
1. 看外表，表面有黑色或褐色斑点，以及患纹路发黑或斑点散乱的土豆，很可能是受到了病菌污染，最好不要买。
2. 闻味道，发腥的土豆一定是腐烂的，有淡淡酸味的，则是存放在时间过长，都不要买。
3. 摸手感，发芽的土豆摸起来黏黏的，发了霉的土豆摸起来烂糟糟的，这样的土豆都不要买。
土豆富含营养物质，我们要学会吃土豆，还要会挑土豆喔。相信通过这些介绍，大家已经基本了解如何挑选优质土豆啦。