芹菜的筋有什么作用？
1，有“降压降脂”的作用 很多人都知道多吃蔬菜有利于健康，但是吃太多的蔬菜也会带来负面的效果。因为很多的蔬菜中含有较多的钠盐，如果吃的太多就容易导致身体出现水肿、血压升高的情况。而芹菜中含有丰富的钾元素和膳食纤维，这两种物质都有利于控制血压、血脂的水平。 《中国膳食指南》中建议：每天食用400g左右的蔬菜，其中最好含有100g以上的叶菜，如青菜、芹菜等。因此建议大家平时要均衡的摄取蔬菜，特别是要多吃一些含钾量高的蔬菜。
2，有“解毒消肿”的作用 芹菜是日常生活中常见的一种蔬菜，其味甘苦性凉，所以具有清热解毒、消肿止痛的功效。对湿热引起的皮肤红肿、疮毒等有改善的效果，还可以缓解肝火旺盛导致的烦躁易怒。 《本草纲目》中有记载：“芹菜汁可以治痔疮肿痛”。所以，如果出现血栓性痔或者肛周脓肿的情况，也可以试试多喝点芹菜汁来改善症状。另外，对于早期痔疮也有预防效果。
3，还有“补钙”的作用 人到中老年，钙元素就会逐渐流失，很容易出现骨质疏松的问题。除了补充钙元素之外，还可以多吃点含有维生素D的食物帮助钙的吸收。而芹菜中含有大量的钙质能够保护骨骼的健康。由于芹菜中含有大量的膳食纤维，可以帮助肠胃蠕动，吸收多余脂肪，减少胆固醇在血管中的堆积，从而起到防治心脑血管疾病的作用。 所以说，经常吃芹菜对人体的健康有着很好的保健功效。