笋可以炒土豆吗？
竹笋可谓四季鲜菜，但唯有春笋口味较为独特。竹笋味苦、涩，新鲜春笋一经食用，可用苦笋（又名甜笋）名称，加工后可用于炖、炒、焖、凉拌，作肉食辅料，也可用于炖禽、煮汤、做包子和馒头，还可焯水后凉拌。
土豆炖春笋怎么做好吃？下面就来教大家做具体的做法。
土豆炖春笋的做法：
1、春笋去衣，切小段。土豆去皮，切小块。五花肉切片；
2、锅中注入清水，烧开，放入姜丝，氽烫片刻，捞出，洗净；
3、五花肉片捞出，洗净；
4、将洗净的春笋，葱姜，五花肉入冷水锅中煮开，转中小火煮至熟透，加入适量盐和鸡精；
5、加入土豆熬至熟烂，浇上芡汁，撒上葱花，装盘；
6、吃时，拌匀。
特色：白嫩细滑、咸鲜略甜，笋香十足
本菜系清朝为宫廷御膳所珍品，后来传入民间。
汤的功用是补虚润燥，抗癌防癌。竹笋含难溶性的草酸，草酸很容易跟钙结合成为草酸钙，草酸钙对尿道系统和肾结石患者很不利。如果食用时，能把竹笋烧熟切片，用开水烫一下，可以把草酸减少，避免结石。另外，把竹笋放入盐水中煮，同样可以分解大部分的草酸，避免结石。
吃春笋要注意以下几点：
1。春笋含难溶性的草酸，所以在吃春笋时，应将其焯烫，把草酸减少。2。笋是人体内较好的膳食纤维来源，最好不要空腹吃，容易胃肠疾病发作。3。笋性质寒凉，又含难溶性草酸，不易消化吸收，所以，消化功能不佳以及腹痛、腹泻者，不宜多食。4。由于春笋含有多种维生素和丰富的蛋白质含量，因而患慢性疾病，或脾虚肠炎的人不宜多吃。每餐最好不要超过半根。5。儿童应少量食用笋，但不能吃毛笋。6。老人吃笋一定要细嚼慢咽。