炕土豆是哪里的？
在我们的生活中，经常能吃到的食物就是土豆，土豆的吃法是很简单的，只要放在锅里煮熟就可以吃了，有些地区的人特别喜欢吃土豆，一年四季都离不开土豆，土豆也是分品种层次的，有优质的品种，有不太优质的品种，今天介绍的这种土豆大家可能都没有吃过，这种土豆就是炕土豆，可能有些地区的人也没有吃过，那么什么是炕土豆呢？今天我们就和一起来看一下。
什么是炕土豆
1：将蒸熟的土豆放在锅上炕熟，直到两面微黄即可食用。
2：先将土豆蒸熟后，将其放在碗内，在将碗复在另一空碗中，倒些醋，放点盐，泡一会后倒入锅内煮熟，再淋上油，最后撒上葱花。
3：将土豆切成块状，上面放上香料，用油炸熟后食用。
在有的酒店里有这个菜，不过一般菜名都是叫做“香煎马铃薯”。我觉得香煎和炕烤应该是有区别的，香煎应该是马铃薯切好后，放盐和鸡精，少许水拌一下之后，放进锅里煎的。而炕烤应该是整块砖头的马铃薯，不用刀切，直接放锅上烤的，而且有可能浇些调料再烤会更好吃。
据说是来自云南的一种吃法。具体做法不详。不过油炸肯定是会腻的，而且在营养方面也许不会太高。
马铃薯又叫土豆，从性状来看，分为三类。
一是胚芽熟的，二是胚芽生的，三是没有胚芽的。（这种现象属于正常现象，因为不是所有的土豆都有成熟的胚芽）。从口感来讲，三类土豆又是不同的。
一、三类的口感都很软，不同的是熟的更面一些，生的更汤一些。
二、二者的水分含量不同，熟食的水较多（俗称“水芽”），生的水较少，甚至没有。
三、从营养成分上讲，三类的蛋白质和脂肪含量相同，但熟的不饱和脂肪酸和淀粉含量较高，生的维生素C和膳食纤维较高。
所以说，对于正餐来讲，建议吃生的。这个吃法不仅口感好，且的营养成分丢失少。如果是主食，建议煮着吃。如果不想吃了，可做小菜，凉拌或加醋炒着吃。
上面就是我们给大家介绍的关于炕土豆是怎样的一种食物，在我们平常生活中很少见到这种食物，如果见到了的话可以去尝一尝，感觉应该是挺好吃的，至少我们还没有吃过，以前只听说过，但没有实地吃过，所以想要吃过的朋友可以试试哦。