炒虾皮好吃吗？
我平时特别爱吃虾，也做过不少以虾为主菜的菜肴。像油焖大虾、椒盐大虾等做起来也比较简单快手的。不过我最喜欢的却还是做虾皮。 每次去买鱼的时候总会捎带一把虾皮回来。用来熬汤或者炒菜都是很不错的选择。 我喜欢用虾皮给娃做馅料，包饺子或者包包子都特别好。味道比肉还香呢！
其实，用虾皮做馅料，最简单的做法就是做馄饨了。把虾皮用适量温水浸泡20分钟，然后去掉残渣，再用清水冲洗干净。加入香葱、姜丝、胡椒粉、香油和少许生抽拌匀，就可以包成美味的馄饨啦。 做好的馄饨可以直接煮熟了吃。也可以捞出来放凉后，装进保鲜袋里，放到冰箱里冷冻起来，想吃的时候就拿出来煮一碗。
除了做馅料，虾皮还可以用来给面团增加鲜味。在做面食的时候，面粉里可以加点虾仁或者虾皮，做出来的馒头和花卷会更香甜可口。
下面推荐一道用虾皮做的家常小菜——虾皮炒萝卜丝。这道菜的做法很简单。先把萝卜洗净切丝，放入碗中，加适量醋、生抽和胡椒粉拌匀；再把虾仁清洗干净，加少许料酒腌制一会。 烧热锅倒入油，油热后放入葱花和姜丝爆香，然后倒入腌制好的虾仁炒至变色，再倒入拌好的萝卜丝一起翻炒至变软。最后加入适量食盐和鸡精调味，即可盛出食用。一盘鲜香美味，颜色鲜亮的虾皮炒萝卜丝就做好了。 小小的一盘虾皮炒萝卜丝不仅色彩鲜艳，而且香味扑鼻。最关键的是，这样做出来的菜肴，热量非常低。在保持好身材的同时，还能尽情的享受美食，真是美滋滋的。