土豆可以烧鲫鱼吗？
平时很喜欢做美食，也喜欢尝试新的吃法，更是喜欢做一些关于美食这方面的知识，对土豆烧鲫鱼怎么做好吃也有我自己的一点研究，今天跟大家分享一下，希望对喜欢来做美食的朋友有所帮助。
做法一、
主料：鲫鱼2000克、土豆200克。
调料：食盐15克、姜50克、豆瓣50克、豆豉30克、胡椒粉3克、黄酒2克、香菜50克、醋15克。
做法：先将鲫鱼杀死，洗净改成1厘米宽的块，加入黄酒、盐拌匀。再把土豆切成1厘米大小的块，姜切片备用；油锅烧热，放入姜片、豆瓣、豆豉，炒香，倒入鲫鱼，两面煎至黄色；加入黄酒，加水没过鲫鱼，烧开后放入土豆，加醋，转小火烧15分钟后加入盐、胡椒粉调味，再用大火烧至鱼汤奶白，撒上香菜即可。
做法二、
主料：鲫鱼500克、土豆250克。
调料：食盐5克、姜15克、胡椒15克、植物油50克、黄酒2克。
做法：把鲫鱼杀死，去鳞鳃内脏洗净，切片备用；土豆洗净去皮，切丁备用；油锅上火，烧至六成热，放入姜片，姜末略炒，放入鲫鱼翻炒，加黄酒，至鱼双面呈黄色，加水适量，加盖烧至鱼嫩熟，加醋，撒胡椒，烧沸，放入土豆烧熟，加盐，装盘。
做法三：
主料：鲫鱼250克、土豆 500克。
调料：食盐5克、醋30克、姜10克、白糖50克、黄酒20克、豆瓣50克。
做法：先准备好鲫鱼、土豆、姜末、酱油、食醋；锅中加油烧至六成热，放入豆瓣酱，炒出香味，加入姜末；在加入鲫鱼，放黄酒翻炒，加入白糖快速翻炒；加水淹没鲫鱼，大火烧滚；转动锅子，将鱼身翻过来，小火再烧15分钟，调入食醋，装盘。
以上就是土豆烧鲫鱼的做法了，烧鲫鱼时切记不要烧时间太长，那样肉质会变老，失去鲫鱼特殊的鲜味，也不要烧的过程中加水，那样会冲淡味道。