土豆炖鸡腿怎么香？
土豆炖鸡腿这道菜味道鲜美，营养丰富。据测定，每100克猪蹄中含蛋白质10.7克，脂肪1.1克，碳水化合物6.2克，钙13毫克，磷1.1毫克，铁0.7毫克，维生素A0.15毫克，维生素B113毫克，维生素B20.08毫克，烟酸3.5毫克，维生素C4毫克。
1、排骨洗净用清水泡去血水，姜切片，葱切段，鸡腿洗净。
2、鸡块焯水，加入料酒，酱油翻炒至上色，倒入足量热水，料酒，胡椒粉，花椒，八角，姜片，葱段。
3、大火烧开，撇去浮沫，转小火炖1小时，待鸡肉酥烂，大火收浓汤汁即可。
小贴士
1、猪蹄虽然好处多多，但是患有慢性肝炎、胆囊炎、胆结石的病不宜食用。
2、胶原蛋白丰富，利于恢复皮肤弹性，尤其适合女性。
3、夏季吃猪蹄，保持皮肤弹性，防止皮肤干裂。
4、孕妇吃猪蹄，增加胶原营养物质，有利于生长发育，妊娠疾病预防。
5、吃猪蹄，促睡眠，让人精力充沛。
6、吃猪蹄，降低胆固醇，适合高脂血症患者。
7、吃猪蹄，可以补虚，止渴，止血，腹泻，肺结核等病人适宜。
8、吃猪蹄，制止肌束挛缩，稳定肌苷酸，参加软骨组织增生，有利于膝盖骨、腰椎等症。