绿豆煲辣椒有什么功效？
我们经常听说吃辣椒容易上火，而且体质热的人群更加不宜吃辣椒，但其实这都是相对而言的。而如果能够利用绿豆的清热作用来煲汤，就可以达到去火的目的。绿豆性寒味甘，有清热解毒，消暑，利水解毒的作用，而红辣椒性热味辛，能够散寒解表，对于寒气重的人群有温阳化气的作用。而且辣椒中含有的辣椒碱还能够促进消化腺的分泌，增进食欲，帮助消化。
制作方法：准备绿豆100克，干红辣椒20个左右，猪肉200克，生姜片适量，食盐少许，把绿豆淘洗干净放在清水中浸泡半小时，猪肉洗净后切成片备用。把浸泡好的绿豆、切好的猪肉片和生姜片一起放入锅中，加入适量清水，用大火煮沸后转小火继续煲煮40分钟。然后放入辣椒再煲煮15分钟左右，加入食盐调味就可以了。