什么辣子菜好吃？
辣椒是我们生活中非常常见的调料品，它不仅可以作为调味料食用，还是一种很有药用价值的中药材，具有开胃生津、健胃消食等功效。 除了当调料品外，我们还可以将辣椒做成辣椒油、泡椒等食品。那么，辣椒好吃的做法有哪些呢？下面小编就为大家详细介绍。 首先为大家介绍的是一道非常经典下饭菜——辣椒炒肉。准备食材：五花肉、青红辣椒、姜蒜 第一步：处理食材。五花肉洗干净切成薄片；青红椒洗净去籽切小块；姜蒜切片备用。 第二步：热锅凉油，放入肉片进去煸炒至变色。 第三步：添加豆瓣酱和葱姜花椒一起爆香。 第四步：加入生抽、老抽翻炒均匀。 第五步：下入青红椒块翻炒至断生。第六步：加入盐、鸡精调味即可。 其次为朋友们介绍香辣虾。准备材料：鲜虾、西芹、葱白、干辣椒。第一步：处理食材。新鲜大虾去掉虾线清洗干净，控干水分备用；西芹去叶子，清洗干净后切成段；葱白切段，干辣椒剪成小段。 第二步：烧开水，放进切好的西芹和葱段，焯一下水捞出。
第三步：起锅烧油，油温5-6成热的时候，放入处理的干净的鲜虾进行油炸。 第四步：炸至外表变脆，颜色变成金黄就可以捞出来控油备用了。
第五步：另起锅，少放一点油，烧热后放干辣椒和葱白段一起小火炒香。 第六步：倒入炸好的大虾快速翻拌均匀。 接下来为各位推荐一道特色川菜——鱼香肉丝。准备原料：猪肉、木耳、胡萝卜、葱、姜、蒜。第一步：清洗原料。猪肉切丝并用清水浸泡出血水；胡萝卜去皮并切丝；黑木耳用清水泡发后去掉根蒂撕碎待用。
第二步：配料制作。碗中调入适量酱油、料酒、醋、白糖和淀粉调成酱汁待用。 锅内倒食用油烧至七成热时，把腌好的肉丝放入锅中炒至变色盛出。 第三步：重新起锅热油，放入葱姜蒜末以及辣椒丝爆香，随后放入胡萝卜丝和黑木耳爆炒片刻。 第四步：倒入调好的酱汁，大火烧开炖至收汁。最后撒入葱花点缀即可。 以上就是为大家推荐的辣的吃法了，喜欢的朋友不妨动手尝试一番。