晶鱼的功效是什么意思？
石鱼有3种，即石鮌子、鮱和黄颡鱼。市场上供应的晶鱼就是黄颡鱼，其它二种不太常见。黄颡鱼体长而侧扁，头歪而稍大，口裂大，腹部具棱，身上无鳞，胸鳍及头背部有锐刺。背鳍两枚，第I背鳍较高，其上刺坚而有毒，人被刺后会感到剧痛。它肉质肥美、营养丰富，且有药用价值。《本草纲目》有记载：鲶鱼有治水肿结气、痃癖等功用。鲜鱼捣汁，与葱、豉同煎汤饮，能发汗解表，可治伤寒烦闷。鱼肉和胡麻，研末饮服还能治刀斧斧伤、发背恶疮等；鱼胆和烧炉底灰研匀，用油调后外搽可治痔疮下血不止。鲶鱼还能补气健胃。因此，民间有“吃了鲶鱼，不沾大夫”的谚语。
鲶鱼的烹调以烧、炖为主，可制作“奶汤鲶鱼”、“鲶鱼炖豆腐”、“鲶鱼菜花”、“醋椒鲶鱼”等。