苦瓜红瓤什么功效？
苦瓜又名凉瓜、锦荔枝、卖丝瓜等。中医认为其味苦、性寒，具有清热解暑、消热止渴、明目解毒之功效。常用于中暑、胸膈火热、胃热咳嗽、痈肿丹毒、眼疮等。西医学研究证明：苦瓜内含苦瓜皂甙、5 -羟色胺及谷氨酸等活性成分，有降血糖、护肝及抗癌的作用。苦瓜还含有与胰岛素一样的生物碱，因而被医学界称为“植物胰岛素”，能刺激人体胰岛素的分泌，加速血糖的分解和利用，使血脂下降。
苦瓜生吃或入微波炉蒸熟吃比煮熟吃效果好，这样食用时苦瓜内的活性因子不会被高温所破坏。
苦瓜可以与毛蛋(鸭蛋)或鲜蛋同炒，能解其苦味。此外，将鲜苦瓜切片，放蜂蜜，可治糖尿病。鲜苦瓜切片捣烂外敷，还能治癌性瘘管。