香菇炒鸡肉怎么做好吃？
大家好，我是第一美食的阿飞，关注阿飞有更多的家常美食供大家参考！ 食材准备：鲜香菇400克、鸡腿2个、青红椒各1个、大蒜3瓣、生姜少许 辅料：料酒1勺、蚝油1勺、生抽2勺、胡椒粉半勺、白糖小半勺、食盐适量、食用油适量 做法步骤：
1、把香菇去根洗净后切片，鸡腿切成小块状，然后放入碗中备用；青红椒切成马蹄状、生姜切丝、大蒜切粒；
2、往装有香菇和肉的碗中放入1勺生抽、1勺蚝油、少许白胡椒粉和1勺料酒，搅拌一下腌制15分钟，让肉充分入味；
3、起锅加油烧热，下蒜末姜丝煸香后下入鸡块翻炒至变色，再加入香菇继续翻炒，炒至7成熟时放入青红椒圈一起翻炒，最后调入适量的盐翻炒均匀即可出锅装盘了~ 一盘鲜嫩Q弹，咸香微甜的香菇炒鸡就做好了，是不是很简单呢？ 虽然香菇的做法有很多，但阿飞还是最喜欢这种简单快手的做法了，而且这样做出来的味道也是超级棒滴~~~ 喜欢的朋友赶紧试试做起来吧～
小贴士： 1、新鲜的香菇表面有一层黏液物质，在清洗的时候很难清洗干净，所以可以用淡盐水浸泡片刻再轻轻搓洗（加盐的目的是抑制香菇中的蛋白质成分被氧化变质），这样就能很轻松的去除掉表面的粘液。
2、给鸡肉里加一勺料酒可以很好的去除腥味，同时还能激发鸡肉的香醇口感哦～