油渣饭怎么做好吃？
2. 将淘干净的米放入电饭煲中，加入清水浸泡一个晚上； 3. 浸泡好的大米沥干水分后，按下电饭煲的煮饭键； 4. 用勺子舀起一勺泡发的豆子，用手轻轻挤压成泥状，然后撒在米饭上，再铺上一层厚厚的油渣，用手指压碎油渣与米饭拌匀；（注意：这一步骤可不用电饭锅进行操作，直接将米饭与调料拌均匀即可）
5. 电饭煲跳闸后，先不要开锅，让米饭闷着； 6. 待电饭锅自动保温时，打开锅盖，用勺子搅动一下，使米饭更均匀入味； 7. 盛出一碗米饭，舀上几勺做好的油渣，一口咬下去，香喷喷！ 完成！
季三条优质答主1.用高压锅压熟米饭，最好能盖好盖子焖一会儿； 2.将猪油、葱头、蒜米等切成小块备用，如果怕肥就用刀背磨一下； 3.锅里放点麻油烧热后把葱花和配料放进去爆香（这个爆是小火），然后加入酱油（生抽+老抽各半）、白糖，加热水或者高汤，熬至汤汁变浓以后就关火待用。
4.在高压锅内铺上荷叶，将炒熟的饭铺在上面，再把刚才做好的料均匀撒到上面，盖上锅盖，上汽后保持压力五分钟即可。(这里注意不要盖紧了，留个缝隙让空气流通)。 最后把菜叶铺上去拌一拌就好啦~ 大功告成！ 可以吃了哦... 这道菜有个特点，越香越好闻~(￣▽￣)/~
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