什么素丸子好吃？
我做过很多次豆腐丸子和香菇丸子，都很好吃！ 豆腐丸子做法： 将南豆腐捣碎成泥状； 加入酱油、盐少许调味，充分搅打均匀； 用手挤成大颗的丸子； 在平底锅中刷一层油，将丸子放入煎至两面金黄即可。 我一般会做得多一点，冷冻起来，随吃随取。炒青菜或者煮汤都可以放几个丸子提香。味道很好。
香菇丸子做法如下（这个比较费时费力）： 干香菇用冷水泡发，挤干水分后，用刀剁成香菇末； 鸡蛋打入碗中，用筷子搅散； 猪肉馅中加入泡发的香菇末、酱油、糖、香油、胡椒粉、葱花、蒜末，搅拌均匀后再打上鸡蛋液； 用勺子舀起一团肉馅，团成丸子形状； 锅中放油烧热，将丸子下锅炸至金黄酥脆后捞起沥油备用。 再调一个简单的拌饭酱：锅中留底油，爆香剁碎的尖椒和蒜末； 加入两勺生抽、一勺白糖、适量剁椒炒香后关火； 调入适量的白胡椒粉拌匀。 把炸好的香菇丸子摆入盘中，浇上烧热的拌饭酱，再来个煎蛋，完美！