肉丸子做什么好吃？
2.肉馅里加入鸡蛋清、生粉和少许盐搅拌至起胶，用手抓捏成小丸子待用。 3.锅中烧开水，小火炖约10分钟，期间小心翻动丸子以免粘锅。然后调大火收干汁水，撒上葱花便可起锅。 小诀窍 这道汤清淡鲜美，营养丰富，最适合冬天食用了。而且自己做很方便，用料也简单——除了鱼肉还可以选择用猪肉或鸡肉做丸子哦！
1.取适量鱼肉用清水反复冲洗干净后滤干水，剁碎后挤净水分备用(这样处理是为了去除鱼肉的腥味)； 2.把葱白、姜切成细粒状，与生抽、胡椒粉、生粉、料酒一起放进容器中搅拌均匀制成腌料，然后将鱼泥放入锅中，一边搅一边煮，直到变成糊状为止；
3.将蛋清打入碗内搅拌均匀待用； 4.将鱼糊舀若干坨放在手掌上，中间压一个窝，放入蛋清，捏成鸡蛋丸子，放入蒸笼内用中火蒸约7~8分钟即可。