豆角和茄子怎么做好吃？
280赞了，感谢大家！再更新一个凉拌茄丁的做法~ 原料：细黄瓜1根、紫皮茄子（圆茄子）3个 大葱白1段、大蒜半头、干辣椒6颗、生抽40ml、香醋20ml、白糖5g、盐3g、食用油适量 做法：
1.茄子去皮切丁，用清水清洗掉表面的淀粉，辣椒剪成小段、大蒜切片、大葱切粒备用；
2.锅中放入适量的油，油温后放入葱花、蒜片、辣椒爆香；
3.倒入茄丁翻炒至微微发黄，调入生抽、香醋、白糖、食盐拌炒入味，关火，让调料充分浸透到茄丁里；
4.凉后盛出撒入葱花拌匀即可食用。 如果觉得我的答案对你有帮助，请不吝点赞支持一下哦～
最近特别火的油泼辣子的做法分享一下~
准备食材：二荆条红辣椒、干红椒、花椒、八角、桂皮、香叶、小茴香、香菜、生抽、老抽、白醋、白砂糖、熟芝麻 第一步：将二荆条切成1厘米左右的小段，香菜洗净切断，其他香料用清水浸泡待用。 第二步：锅内烧开水，放入切好的二荆条段煮至变色后捞出沥干(这一步是为了去除二荆条的辣味) 第三步：热油锅，下入泡好的香料，小火炸至香料焦香金黄，然后放大火把汤汁熬至粘稠(中途可以舀起一些油，放一边冷却后用来浇其他的菜) 第四步：倒入少许清水，依次放入生抽、老抽、白砂糖调颜色，等到水烧开后再加入一小勺白醋，搅匀后关火焖着，等凉了以后会更入味
第五步：把调好味的油泼在事先备好的干红椒上面，等到油完全泼在上面的时候，就听到刺啦的声音，非常美妙~(我大概放了小半碗油吧，看个人喜好，喜欢脆一点辣的就可以多放点油)
第六步：把二荆条和炸香的香料一起倒入刚才做好的辣椒油里，搅拌均匀，放一旁入味(过夜更好) 第七步：最后取出沥油，撒上葱花、熟芝麻点缀，就可以开动了~~ 刚做好油泼辣子的时候，香气四溢，满屋子都是又香又辣的味道，真的敲诱人~~~ 做好的油泼辣子可以用来拌面、拌饺子上桌，也可以配粥、就饭或者当成料蘸菜食用