如何炒藕好吃？
【清炒菜藕】 藕是老百姓餐桌上常见的食材，吃法很多，可以凉拌、炖汤、炒食。今天推荐一道家常炒藕，简单快手又美味。 准备一根藕，切成薄片；小米椒切小圈，生姜切片，大蒜拍碎去皮。 锅里烧水，水开后将切好的莲藕片倒进去，加少许食盐，使莲藕更易熟。
待莲藕煮熟后，将小米椒、姜蒜倒入锅中，翻炒均匀。 这道菜不用放味精或鸡精，因为蔬菜本身就非常有滋味。如果感觉味道太淡，可适量加盐调味。 出锅前可在锅内淋入少许香油，增香又亮色。 你学会了吗？是不是很简单呢？ 【小贴士】 1.切莲藕时，由于莲藕含有大量的淀粉，不易切割，我们可以将其浸泡在清水中，用手不停地搓洗，这样即可去除表面的淀粉，使其更干净、爽脆。
2.做这道菜不要用铁锅，否则会发黑。最好选择陶瓷锅或不锈钢锅来煮。