肠结怎么做好吃？
食材准备： 肥肠（大肠）、面粉、醋、胡椒粉、老抽、生抽、豆瓣酱、辣椒面、花椒粉、大料、生姜、香葱、白糖、小苏打
做法步骤： 1.买回的肠（大肠）清洗干净，加入清水、白醋、面粉（少量多倒些），用手反复揉搓，冲洗干净，这一步主要是去除大肠表面的粘液和异味。
2.锅中倒入适量清水，加入大肠、葱段、姜片，大火煮沸后撇去浮沫，转中火煮约半小时 3.准备好调料：生抽、老抽、豆瓣酱、辣椒面、花椒粉、小茴香、桂皮、香叶；也可以根据个人喜好准备香菜、葱花等配菜 4.把煮熟的大肠拿出来晾凉（注意：不要烫到手！） 5.用剪刀剪成小段儿 6.锅中倒入油（可以多倒一些），放入八角、桂皮、香葉炒香，然后倒入切好的大肠段，不停煸炒至大肠表面微微泛黄，这时候可以加入豆瓣酱和老抽继续翻炒，让大肠上色 7.然后倒入清水或者开水，同时加入生抽、醋、胡椒、白糖，拌匀后大火烧开，接着转小火慢慢炖，直至汤汁收浓，撒上葱花、香菜即可出锅 (ps：我因为急着吃饭没来得及拍照。。。所以只能放一张之前做的)味道真的是超级棒！辣辣的咸咸的香香的～