拌野菜怎么做好吃？
我们这的吃法，是开水焯后，配蒜泥和醋、酱油、味精拌匀。 或者用油炒一下，调酱拌着吃。 我最喜欢的吃法之一，是开水焯后，挤干水分，加生抽、香醋、白糖、剁辣椒拌着吃。（跟长沙臭桂鱼的做法有点像）
我家还有一个特别的吃法，就是在拌之前，把青菜放猪油里炒熟，再拌。不过这道菜我只在过年的时候做，而且只限定腊菜（比如雪里蕻咸菜），其他都不放。味道真的不错呢。。。 还有就是蒸饭的时候，往锅里放点切好的青菜，一起蒸，饭好了，菜也熟了！
还有种特别的做法，我也不知道是哪里的吃法，是把青菜切碎，和豆腐渣搅拌在一起，上锅蒸熟成糊状，淋上香油，好吃得不得了呀！
以上都是家常做法，清淡口味。 其实野菜还可以做汤喝，我做过最特别的汤是，麻酱面疙瘩汤（其实就是把面疙瘩泡在清水里面，等它软了，再捞起来，倒入煮好的鸡蛋花和青菜叶，最后淋几滴香油） 还有荠菜豆腐汤 还有就是清炒各种野菜，比如香椿、马兰头、蒲公英……