早上面条配什么菜好吃？
作为一个山西人，面应该是吃得最多的主食了，白面、豆面、荞面、莜面…… 山西的面食从操作难度和营养价值上看，可以说是千差万别，和南方的主食完全不一样。
在早上这个有限的时间内，把一份面食做的营养又美味，可不是一件容易的事。 首先来说，蛋白质一定要保证。可以准备一个鸡蛋，打散后拌入面粉中，做成蛋炒饭的样子，盖上盖子高温蒸煮几分钟，这样就可以得到一盘蓬松酥脆的葱香鸡蛋饼，配上豆浆、燕麦粥什么的，就是一顿丰盛的早餐了。当然也可以加点火腿肠或者咸菜，那就更完美了。
如果喜欢粗粮的话，可以在电饭锅里蒸一碗燕麦米饭，配上黄瓜丝、豆腐乳、咸菜，再来个荷包蛋，蔬菜沙拉什么的，也是不错的选择。 如果不想吃主食的话，可以准备点肉类。煮点挂面，切点葱花、蒜片，放点生抽、陈醋、辣椒油，再配点新鲜的韭菜，那就是一碗超级过瘾的炸酱面！ 要是早上起来时间很充裕的话，可以试试山西特色刀削面。其实做法也很简单，烧水煮面的时候（最好用开水），可以切点葱花、香菜末，放点食盐、酱油、味精调一下味，等刀削面煮熟后，连汤带面一起盛到碗里，浇上调好的料汁儿，再撒点胡椒粉、辣椒粉啥的，就可以吃了。
最后推荐一种懒人午餐肉的做法。准备一包午餐肉罐头，切片后摊成薄薄的午餐肉小煎饼，平底锅煎熟备用。用开水泡点粉丝，捞出沥干水分，加入切碎的青菜和煎熟的午餐肉，搅拌搅拌，一碗热气腾腾的青菜鸡肉粥就做好啦~