如何烧烤猪肉好吃？
东北人，非常爱烤猪肉！以下烧烤食谱来自我写的专栏 【小方烧烤铺】，那里更详细。 先说说做法吧。 1、选择猪身上好切的部位，如五花肉上侧的五花肉（比较瘦）或者五花肉下侧的五花肉（肥瘦相间）。
2、用酱油把肉腌渍一会。
3、把盐、白砂糖、辣椒粉、胡椒粉、十三香混合在一起，这就是调料了。
4、把调好的料撒在肉上，最好均匀一些。然后盖上盖子，入冰箱冷藏一个晚上。
5、准备好烤架和木炭。我是用烤箱做的，所以没有专门准备烤架。在烤盘上铺上一层锡纸，然后把肉摆在上面。（烤箱版不用刷油） 如果直接放在火上烤，一定要刷油，这样烤出的肉片不会很干。
6、烤制。温度控制在200度左右，时间约8分钟左右。看到基本熟了（熟透的时间根据锅具而定）就可以取出了。 接下来就该吃啦~
我喜欢吃脆脆的烤肉片，所以会反复刷油和撒料，直到烤出酥脆的口感。 如果不喜欢这么干的话，就少刷几次油，多撒一次调料即可。 以上方法适用于绝大多数肉类，无论是羊肉还是牛肉还是猪肉还是鱼肉。只要掌握好盐和糖的用量，什么肉类都能被你烤得好吃到爆！