鲨鱼炖什么好吃？
个人觉得鲨鱼汤最好喝的有两种，一种是豆腐酱鲨鱼汤（也叫剁辣椒蒸鲨鱼），一种就是胡椒粉蒸鲨鱼，下面简单介绍这两种做法： （1）豆腐酱鲨鱼汤 用料： 新鲜鲨鱼一条、嫩江豆腐一块、剁椒、生抽、陈醋、白糖、豆瓣酱、香菜、姜葱蒜适量。
做法步骤： 第一步：准备一块豆腐，切成块状，放入油锅中炸至表皮起皱，微微发黄后捞出备用； 第二步：把切好的葱姜蒜放入锅中爆香，然后加入两勺豆瓣酱和一勺剁椒翻炒均匀，炒出香味； 第三步：把炸好的豆腐和切好的鱼肉一起放入锅中，加入开水煮开后，转小火慢慢炖煮20分钟左右，随后加入适量生抽和陈醋，一勺白糖提鲜，撒上少许香菜，搅拌均匀就可以出锅了！
（2）胡椒粉蒸鲨鱼 用料： 新鲜的鲨鱼一条、胡椒粉3克、盐4克、生抽5克、料酒5克、鸡蛋1个、面粉50克。 做法步骤： 第一步：把处理干净的鲨鱼用清水冲洗干净，表面涂上食盐，里外都要涂抹均匀，腌制两小时以上。 第二步：在盘子中打入一个鸡蛋，加入5克生抽和5克料酒调好味道，再把腌好的鱼放进去裹上一层薄薄的淀粉液。 第三步：蒸锅中的水烧开后，把鱼放入锅中用大火蒸8-10分钟，最后淋上一圈食用油就能吃了！ 在蒸制的过程中，如果表面有浮沫的出现，可以用勺子撇干净。 吃的时候蘸点酱油口感更好哦~