家鸡怎么炒好吃？
我做过一个实验，家鸡肉和土豆一起炖，我放了一点的辣椒，感觉不是很辣。这个味道很不错，你可以试一下。
1、准备食材 两只家鸡（最好是土鸡）、3个土豆、5个红辣椒；
2、把土鸡切成块状，用凉水浸泡出血水，期间要多换几次水；
3、然后把土豆去皮切块，红辣椒切小段备用。
4、锅里热油，油热后放入花椒炸出香味。然后下干辣椒段同炒。
5、再放入泡好的土鸡肉，大火爆炒，直到水份收干。
6、依次放入盐、生抽、老抽、糖调味。注意不要加太多食盐，因为鸡肉本身有咸味。最后烹入料酒去腥。
7、加入开水没过鸡肉，盖上盖子小火慢炖20分钟。
8、20分钟后，打开锅盖，加入切好的土豆块。盖盖继续小火炖煮30分钟左右至熟透入味。 最后起锅时撒葱花提香更好~