蛋炒饭怎么算好吃？
2019.6.18更新 今天回温州了！！！ 时隔两年我又吃到了新做的蛋炒饭！！！！ 我哥哥给我带的！！！ 真的超级好吃啊你们一定要去尝一尝啊！！！ 在我心中满分五颗星 可惜现在在苏州找不到这样的店了 原答案 作为一个土生土长的温州人，我想说鸡蛋炒米饭在我们那里是最不值钱的一种小吃（不过也看什么地方，像龙湾区的永强就贵点），到处都是卖，随便一个路边摊都可以吃到，味道也很棒。
但我说的这种是家里做的方式，比较费时间，而且很讲究火候，不是在外面吃的那种快餐式的炒法（虽然外面也有人这么炒），我说的这种方式更接近锅贴的样子，但比锅贴脆一点。
首先把鸡蛋打到碗里搅拌匀了备用，然后把米饭下锅炒，米饭要炒得干干爽爽粒粒分明并且有点巴嘴（就是用牙齿可以咬得动），然后倒油，放葱花爆香，倒入鸡蛋液，开始用筷子扒拉，等到差不多都熟了就可以盛盘了。
有葱花和鸡蛋的香味儿再加上米饭本身的香味儿，一口下去混合着香香的葱粒和滑嫩的蛋液，哇塞……那感觉简直妙极了～ 另外，在炒的时候可以根据个人口味放入适量的盐或者酱油(少)，鸡精（可省略）。