冬笋干怎么吃好吃？
1、油焖冬笋 材料：冬笋500g，酱油2大匙，砂糖2大匙，清水1杯半，葱花适量。 做法：①将冬笋去皮洗净切成块。②锅里热油爆香葱花，放入冬笋煸炒片刻加入调味料（除葱花外）煮开，改小火煮约30分钟左右至入味，撒上葱花即可。
2、冬笋排骨汤 用料：排骨500克、冬笋200克。 调料：盐适量。 制作：①冬笋去壳切薄片；排骨洗净砍小段。②锅内烧开水，放排骨焯一下，捞起冲洗干净。③砂煲中注入适量清水，放入排骨和冬笋，大火煮沸后转中小火炖煮2小时，下盐调味即成。
3、凉拌冬笋 原料：冬笋、小米椒、香葱、香菜。 调料：生抽、白醋、白糖。 做法：①冬笋去壳洗净后切片。③用生抽、白砂糖、米醋调成味汁备用。④把切好的冬笋放进沸水里煮熟，取出用冷水过凉后沥干水分，拌入调好的味汁，最后洒上葱花、香菜及小米椒圈即可。
4、咸蛋冬笋盅 原料：冬笋500g、咸鸭蛋2个。 调料：盐少许。 制作：①冬笋去掉外皮，切成两半，放入沸水中煮30分钟，捞出冷却后切成薄片；咸鸭蛋去壳，取咸蛋黄压碎。②锅中加适量水，烧沸后在里面放一把食盐化开，再放进冬笋片，盖上锅盖炖煮几分钟。③在冬笋里放咸蛋黄，搅拌均匀后盖上盖子继续炖煮5～8分钟即可。 Tips：不喜欢吃太咸的，可以在烧沸水的时候少放一点食用盐，或者把咸蛋黄用纱布袋装起来，减少盐分的摄入。