莲花做什么好吃的？
我的家乡是著名的莲花，当然最出名的不是莲菜，而是莲花落！（一种曲艺） 至于莲菜嘛～～其实也就那么回事，口感不怎么好，跟莴笋差不多吧，但是比莴笋脆一点。清炒、排骨蒸，或者熬汤，还可以做丸子。我们一般用莲菜来做泡菜（也就是酸菜），或是做成腌菜。
我家是农村，我记忆中家乡的莲菜是这样的： 一颗颗的莲菜泡在装满凉水的缸里，水被太阳晒得滚烫，一颗颗莲菜浸泡在水里面，被烫得通红。偶尔有蜻蜓飞来飞去，有时，飞进水里就再也出不来了。 家里会挑选一些颜色好看，个头比较大的莲菜用来做酸泡菜，一般要一个夏天才能泡好了。做的时候，先挑出几颗大的，把上面的浮沫冲洗干净，再剁碎，然后拌上辣椒面，撒上盐，倒上白酒，盖上盖子，捂着。过了几天就可以吃了。 那味道，现在想起来简直美滋滋的。。。
后来出去读书，看到别的学校的食堂里有莲菜汤卖，于是好奇地问打汤的大叔这到底是什么蔬菜啊，长得这么奇怪 大叔淡定的说，这就是莲菜呀，我们那里多的是。 我信了，毕竟是大叔，不会骗我一个学生妹的吧^O^^O^ 直到十年后我来到西安，有一次和舍友上街买水果，路过一家超市，看到有人在卖莲菜，我像发现新大陆一样激动，忙冲进去想买点回去给妈妈尝尝。可是进来才发现，这莲菜长的竟然跟北方的萝卜差不多，我不死心的问售货员大姐这到底是啥，她说，这是莲藕。 后来我回到兰州，在网上搜索一下才知道，原来陕西的莲菜和我们那不一样啊~~~