咸肉毛笋怎么烧好吃？
准备食材 新鲜毛笋，肥瘦肉，葱姜蒜 调味料：生抽、老抽、豆瓣酱、八角、白糖、香叶、桂皮 配菜：青红椒（可选） 第一步，处理食材 鲜竹笋去外壳，切块洗净； 猪五花肉切成一厘米左右的薄片； 第二步，焯水 三种食材分别下锅，加入两片姜，少许料酒和葱段，大火焯煮出血沫。 第三步，炒制 用热油滑锅，下葱姜蒜爆香后，下入肉片煸炒至变色。 加入一勺豆瓣酱，两勺生抽，半勺老抽，少许白糖，八角一个，香叶一片，桂皮一段，小火翻炒片刻。 第四步，炖制 把毛笋块倒入锅中，开小火慢慢炖煮，使毛笋吸收油脂和香味，变得软糯入味。 期间不断翻拌，以防粘锅。 等毛笋变软，汤汁渐浓时，加入青红椒圈，快速拌炒几下即可出锅！