长白菜怎么炖好吃？
长白菜，东北特产。做法很多 ，能包出特别好吃的饺子，也可以熬出很香的汤，下面分享一下这道家常炖菜的做法。 用料清单：
主食材：
长白菜1棵、猪五花肉300g
辅料：
八角2个、桂皮1小段、香叶4-5片、豆瓣酱1汤匙（约15g）、生抽2汤匙（约30ml）、老抽少许、白糖适量、大葱段、姜一块。
步骤一：
首先把长白菜清洗干净，切掉根部比较老的部分，然后用手撕成小块。
步骤二：
锅中放入适量的水，加入少许的盐，烧开之后放入撕好的长白菜焯水，锅中再次沸腾后，捞出冲凉备用。
步骤三：
把猪五花肉用清水冲洗干净，刮去表面的毛发，剁成肉末。
步骤四：
炒锅中倒入少许油，烧热后，放入两勺豆瓣酱，小火煸炒出红油，再放入葱姜蒜和八角、桂皮等香料，继续煸炒出香味儿。
注意：这里豆瓣酱和姜蒜的量可以稍微多放一些，这样菜品的味道会更香浓。 放入肉糜后，快速翻炒至变色，调入生抽、老抽、白糖，把颜色拌匀。
如果喜欢汤汁多一些就少加一些清水，不然就多点油水，盖上盖子，大火烧开后转小火慢炖半个小时左右。
最后打开盖子，放入长白菜，继续炖煮十几分钟到二十分钟左右，就可以关火了。
盛盘上桌，鲜香美味！