鳄鱼炖什么好吃吗？
新鲜宰杀的鳄鱼，味道真的很赞！ 首先，你要解决杀鳄鱼的难题，如果不会杀的话，可以请卖鱼的大叔帮忙哦。把处理干净的鳄鱼切块，放入锅中，倒上料酒、姜蒜去腥，加入开水炖煮。注意水不要太多，没过原料即可。开大火把汤烧开之后再煮3～5分钟左右，就可以关火让汤汁浸渍鱼肉了。
最好能保证汤汁完全浸泡住鱼身，这样更能入味。等到汤汁冷却之后，就把鱼片捞起来，沥干汤汁备用。锅里烧热油，放入姜片、葱段爆香，然后倒入适量生抽和老抽上色调味，再倒入足量开水，把鱼片放进去煮熟(大概10分钟左右)，最后撒上葱花和胡椒粉提香就可以了。 一锅美味鲜嫩的鳄鱼汤就做好了，趁热喝一口，那滋味…真是妙不可言~ 剩下的鱼肉用微波炉加热一下就能吃啦~ 如果你觉得炖汤太费功夫，也可以用油炸熟，然后蘸着辣椒酱油吃，也很棒哒。