橄榄肉有什么功效与作用？
1.降低胆固醇 橄榄油中含有丰富的不饱和脂肪酸，其中油酸含量高达76%左右，而亚油酸和亚麻酸的含量则只有8%和4%。大量的不饱和脂肪酸进入人体之后能够转化为身体所需的EPA、DHA等成分，而这些成分能够起到降低胆固醇的作用，可以有效预防动脉硬化以及高血脂等问题。
2.消炎抗菌
在橄榄油的成分中，还有非常多具有杀菌能力的三萜烯类化合物和植物甾醇，这些成分能够有效抑制细菌的生长繁殖，因此对感染引起的炎症也有着不错的缓解效果。而且有研究显示，三萜烯类化合物对于癌细胞还有着一定的杀伤能力，可以用于肿瘤的辅助治疗，不过这一方面的研究还需要进一步探讨。 除了直接食用之外，大家也可以把橄榄油加到饭菜当中一起食用，同样可以起到上述两种作用。
3.美容抗衰
随着年纪的增长，皱纹会逐渐加深，这是由于肌肤细胞不再分裂导致胶原蛋白和弹性蛋白逐渐流失所引起的。而如果在日常生活当中多吃富含不饱和脂肪酸的食物，则可以延缓这个进程，皮肤也能够更加紧致光滑。