果实食物有什么作用？
果实类食物是我们日常饮食中重要组成部分，这类食物富含人体需要的各种营养物质，对维持人体的正常机能，起到至关重要的作用。 首先，从能量来源上讲，目前人类利用的能源物质主要是碳水化合物、蛋白质和脂肪。其中，碳水化合物是最主要的能量来源。除蛋白质外，其他的碳水化合物都含有碳、氢、氧三种元素。由于其中氢和氧的比例为2：1，与水类似，因此又可以称为糖类化合物（glycogen）。而果实中所含的碳水化合物主要是多糖，包括淀粉和膳食纤维。 纤维素是人体不能消化的多糖物质，但在肠道中被细菌发酵却能产生短链脂肪酸，进而给人体提供能量。水果中含有的有机酸也能刺激胃肠蠕动，使机体对碳水化合物的消化吸收能力增强。水果中的果胶是一种可溶性纤维，不仅能降低胆固醇，还可以帮助消化。 然而，水果中的蛋白质和脂肪的含量是非常低的，几乎可以满足不了人体的需求，要想通过吃水果来获取这些营养是绝对不可能的。所以，在一日三餐中，如果某餐吃得比较素，可以用水果来补充蛋白质和脂肪的摄入。但是，因为水果中含有大量的单宁、植物酸等物质，会与蛋白质结合形成不易被人体吸收的物质，所以应当避免在空腹时吃大量水果。
其次，从营养素的角度看，不同的水果所含的营养成分也不尽相同。例如，香蕉、苹果等含有丰富的钾离子；红枣、橘子等含有丰富的维生素C；猕猴桃、草莓等含有大量的人体必需氨基酸——蛋氨酸和胱氨酸。 所以，根据身体的需要以及个人喜好，合理的搭配水果种类，能够有效地摄取各类营养素。同时，水果中还含有人体必需的微量元素，如铬、锰、锌、锡、铜等，它们对于体内多种酶有激活作用，对于新陈代谢具有重要的调节功能。尤其是锌，对细胞的分裂、免疫过程乃至生殖系统都具有重要影响。
总之，合理的果实食物能够为人体提供更全面、更丰富的营养成分。在一日三餐中，应适量地摄入水果。特别是早上，人体急需补充能量，此时吃点水果不仅可以及时提供能量，还有助于预防肥胖的发生。