烤箱怎么炖牛肉土豆？
烤箱炖牛肉土豆的好处：
1、炖肉较烹调分肉的前、中、后三个阶段。
汤肉材料入锅至食材熟烂约20~30分钟。使用烤箱做菜可省却炖煮的过程，将食材直接放入烤箱，以热风循环，使每个角落皆焖熟入味，特别适用于怕烂、口感追求清脆的食材。例如：西兰花、鲜炸牡蛎、羊角蜜瓜。
2、避免炖菜过咸。
使用烤箱烹煮，可降低盐分的摄入。不论在饭店或家庭制作菜肴，一般都会将菜肴调味后才放入烤箱，避免在烹调过程中使菜肴过咸。
3、烹饪速度快。
使用烤箱烹饪可节省时间，对于工作繁忙的现代人而言，无需花费太多的精力，即可享受美味菜肴。例如：将大块牛肉及厚皮的蔬菜和马铃薯一起放入烤盘，加上调味料和小量水，放入已预热的烤箱中，以190℃烤约20分钟，便可食用。
4、制作过程简单。
选择好原料后，放入合适的容器中，加上适当的调味料，递送入已经预热好的烤箱中，设置好温度和时间，便可等待美味出炉了！非常简单易懂。
5、节省料理时间。
节省烹调时间，更符合现代人快节奏的生活形态。
6、加热均匀。
使用烤箱烘培，高温且均衡。因为烤箱内部具有加热均匀的特性所以能使含水的食材，如蔬菜之类的保持湿润度，而面食则能保持酥脆，像煎牛排这种作业方式，较易将牛排煎焦，而且温度不易掌握，容易使得肉质干硬，甚至太咸。
烤箱怎么炖牛肉土豆步骤：
1)土豆去皮切2厘米的小块，姜切片备用。
2)牛肉入开水焯出血水备用。
3)将牛肉、姜片、水放入炖锅中，大火烧开，改小火炖2小时。
4)加入土豆块继续炖1小时直到牛肉酥烂。
5)加食盐调味即可。