牛肉丸炒什么好吃？
在潮汕地区，牛肉丸是必不可少的食品之一 其可搭配的东西很多哦！ 比如：牛肉丸粿条汤、牛肉丸米粉、辣椒炒牛肉丸等等…… 但是最经典的还是牛肉丸炒芥蓝啦！ (1)将牛肉丸切好备用； (2)准备少许蒜末和小米椒（不吃辣的可以不放）备用； (3)热锅起油，放入小米椒和蒜末爆香后倒入切好的牛肉丸进行翻炒； (4)炒至牛肉丸有点金黄色时加入一勺生抽调味； (5)接着再倒入适量蚝油提鲜； (6)继续翻炒片刻； (7)最后加入洗干净沥水的芥蓝，开大火快速爆炒熟即可出锅装盘； 这道香喷喷的牛肉丸炒芥蓝就做好啦～ 味道不错哟~ 喜欢的朋友可以试试哈～ 我自己挺喜欢这道菜的味道的 有次去超市买了个大的牛肉丸，然后自己就瞎折腾一下，没想到还挺好吃的哈哈… 下面我就以一个业余做菜爱好者的身份和大家分享下做法吧~~~
第一步：先准备一小块肥猪肉，切成丁状 第二步：起锅烧油加入肥肉丁小火慢熬至出油 第三步：把多余的猪油舀出，只剩底下那一层油脂 第四步：加入一大勺白糖小火慢慢熬制至焦黄色 第五步：加入适量生抽翻炒均匀 第六步：再加入适量老抽上色 第七步：接着加入几颗八角和桂皮，还有一把切碎的小米辣 第八步：再来点葱段、洋葱和香菜，翻炒均匀就可以出锅啦~ 炒好的香料油可以直接当调料油用，也可以用来烫饭或者煮面吃都很美味。