我一般用木耳炒，或者用芹菜炒，味道都挺好的 下面介绍下做法吧！ 首先呢，你要去买点腐竹，如果买不到，可以去超市买袋装的那种，很便宜，然后拿回家用水泡开就可以了。（记得多换水，不然会很涩的），也可以直接去买熟腐竹，那样会节省不少时间。 还有就是你得准备一些配料了，木耳泡发后撕成小块，芹菜切段、葱切末、蒜切片，红椒切块备用。接下来就是调好料汁，碗里加上两勺淀粉，一勺生抽，半勺老抽，一点胡椒粉，加点清水拌匀备用。
接着就是开始炒菜了，先起锅烧油加入葱蒜末，小火煸出香味，然后放入青椒红椒翻炒至断生盛出，锅中再加入少量的油，倒入木耳大火爆炒一分钟，然后加入腐竹一起翻炒均匀，最后倒入芹菜翻炒均匀，倒入料汁煮开，等汤汁变浓稠后加少许盐调味即可出锅装盘啦～ 是不是很简单呀，你学会了吗？
孙烨铭优质答主这个嘛，我来答一下。 这个一定要加肉一起炒的。 来一个素炒吧。 干豆皮卷上菜椒丝、辣椒碎、豆瓣酱，用油炸香后，放点酱油、醋和糖、生抽什么的提个鲜色，再来一点蒜末炝锅。 这道菜可以吃到嘴里了。 一道好吃的家常小炒菜就出来啦！ 用开水泡开之后捞起来切成段儿待用（其实也可以整根儿先下锅煮一煮）。准备葱花跟香菜备用。
起锅烧油，葱白爆香，倒入豆腐丝爆炒一会后加入热水焖一会儿让味儿更浓些。等水差不多了的时候，把切好的蒜泥放进去搅匀，收汁成芡就可以了。 还可以往里面放一点儿麻油和醋，会更香一些的。 这道菜也是快手菜肴之一哦~ 我做过一次呢。 这是我自己做的哦～ 第一次做。嘻嘻……还满意不？ 对了，在锅里热油的同时呢，可以洗一些蔬菜之类的噢…… 比如黄瓜啊啥的都可以哒~~~ 我是这样处理的哈…… 小贴士：我比较喜欢吃辣的所以放了比较多的辣椒面。如果不喜欢吃辣的朋友可以适当减少用量呦~~
