耗油怎么做好吃？
1、首先在锅内放入适量的水，烧开以后把切好的菠菜放到开水中焯一下，大概十秒钟左右就可以了；
2、取一个小碗，倒入少量醋和酱油，加少许白糖提鲜，混合均匀待用；
3、锅内加入适量食用油，烧热后加入葱、姜爆香。然后下入腌好的猪肉丝，煸炒至变色，此时可以加入适量的生抽，炒至上色入味；
4、接下来就可以放入焯过水的菠菜了，将刚才调好的料汁倒入锅中，用小火煮上2-3分钟，等到汤汁收的差不多的时候即可关火，盛盘享用啦！ 这样一盘色香味俱全又营养丰富的菠菜炒鸡蛋就做好啦！喜欢吃辣的还可以适量加入一些剁椒或者豆瓣酱提味哦！
小技巧
1、由于菠菜中含有草酸，所以食用之前尽量用清水多冲洗几遍，这样可以减少草酸的摄入量。
2、在做这道菜的时候，为了保持菠菜的颜色鲜艳，千万不要长时间浸泡和水焯（因为焯水会流失一部分营养的）。
你学会了吗？快试试吧！