大蒜油什么作用？
你好，很高兴能回答你的问题。 大蒜油是大蒜中提取的有效成分。由于它是从天然食材中获得，所以被称为天然的药品，深受消费者喜爱。 现在超市里都有卖大蒜油的，那么它到底有什么功效呢？ 1、降低胆固醇含量，预防心血管疾病 大蒜中含有硫胺基酸和含硒无机盐，能降低胆固醇的含量，减少动脉硬化的发生；不仅如此，经常吃大蒜还能增加血液中一氧化氮的浓度，从而起到放松血管，扩张冠状动脉，增强心肌收缩力，恢复心脏功能的作用，对于心血管疾病的预防很有帮助。
2、杀菌消炎，防治疾病 大蒜中含硫化合物具有很强大的杀灭细菌作用，可以有效的抑制葡萄球菌、链球菌、脑膜炎双球菌等多种致病菌的生长，还可以对抗细菌感染引起的炎症反应。经常摄入大蒜有抗菌消炎、防治疾病的功效。 对于免疫力低下的儿童、老人等，更要注意做好饮食的控制，小心病从口入。 在烹饪食物的时候可以适当加入一些大蒜油，不仅能起到杀菌消毒的作用，也能让菜肴变得更加美味。
3、延缓衰老，美容养颜 人体在衰老的过程中，会产生大量的自由基，导致细胞损伤，如果及时清除体内的自由基，就能够很好地延缓衰老进程。而大蒜中的硫胺基酸能够激活体内抗氧化酶系统的活性，清除过多的自由基，起到抗衰老的作用。 不仅如此，经常食用大蒜还能够防止黑色素在皮肤表层沉着，有美白肌肤的功效，特别适合爱美的女士食用。 大蒜除了直接服用外，也可以泡酒或者用来做菜。
用大蒜泡的酒叫做“大蒜酊”，可以将大蒜捣碎后放入玻璃瓶中，再加入适量白酒，盖紧盖子浸泡一段时间即可食用。 做菜时也可以适当放入一些大蒜油，比如做鱼汤时可以放少量大蒜油，既能除腥增香，又能健康营养。但每次最好不要超过5g。
希望我的回答对你有帮助，祝你健康！