烧韭菜怎么做好吃？
准备食材，最好用鲜韭菜，韭菜洗净切成小段 锅中放入适量油，加热后把切好的韭菜放进去爆炒。 炒到变色，放适量豆瓣酱、生抽，炒出香味儿 加入清水，没过韭菜，大火烧开转中火焖煮。
等到锅里余汁不多时，开大火收汁儿，撒上香葱碎，装盘！ 一道简单快手又好吃的家常烧韭菜就做好啦！
1.买回来的韭菜一定要冲洗干净，最好浸泡一段时间再洗，这样能更好地清洗干净。
2.切韭菜时要顺着韭菜的纹理去切丝或者切片，这样比较美观，而且不会让韭菜断掉，保持整体形状。
3.这道菜主要依靠酱汁的味道来提香，所以豆瓣酱和生抽要放足量。
4.这道菜没有放盐，因为豆瓣酱和生抽的咸度都刚刚好，如果味道还淡可以少撒一点葱花调味。
5.最后收汁的时候要注意，不要让汤汁糊底烧焦。 如果喜欢软烂一些的菜品，可以把焯水的步骤放在做之前，在清洗干净的锅里烧开水，水开后放入处理好的韭菜，再次煮开就可以啦~这样处理的韭菜不仅鲜嫩柔软，而且还更容易入味。