新鲜松茸好吃吗？
在西藏时，有一次和当地朋友进山采蘑菇，他们随手摘了两种我从未见过的蘑菇，一种像伞一样，另一种形状有点像羊肚菌但是要更小更薄一些。朋友告诉我第一种是黑牛肝菌，第二种是粉肝菌（不知道是不是这个名字）。当时他们采了很多，用背包背着，路上吃了一点，剩下的拿回家炖汤喝。我问它们分别是什么味道的，朋友说黑牛肝菇香味浓郁，粉肝菇有一点酸味。 回来后我查了下资料，这两种蘑菇应该就是褐鳞柄锈菌属的。
关于这个属的知识我在网上找了很多，因为它的子实体会产生黑色的粉末，所以又叫做黑粉菌，属于真菌中比较少见的具有致病性的类群。根据菌体颜色可以分为黄色、绿色或黑色三种。 根据采集地的不同，它们的形状也有差别，比如生长在云南西部森林中的黑牛肝菌菌盖直径可以达到20cm以上，表面光滑，有浅凹，整体形状像把打开雨伞，顶端圆尖；而同样生活在云南西部的粉肝茵，菌盖大小一般不超过10cm，表面有细绒毛且比较粗糙，中间下陷，整体形状像倒过来的碗。
至于吃法，我查阅的资料很少。在西藏时我们只是随便炖汤或者煎炒，吃的时候没有明显异味，但吃后嘴里会有较长时间的回味，具体什么感觉也说不出来，反正不是臭的味道。
后来回到东北，我想再尝一下，但超市里买不到，只好在网上买，虽然颜色形态差不多，但味道却有区别。第一次买的两盒颜色较深，有一股很浓的香味，类似香菇的那种香，但比香菇要淡很多。第二次买的颜色比较浅，香味也要更淡一些。两次吃的口感好像也有点差别，但这细微的差距我用文字形容出来恐怕也是差之千里，还是建议大家去尝一尝。现在想想可能因为地区差异，所以菌菇的味道也会有所区别，就像我每次回娘家都会吃到不一样的野菜一样。