蕨菜饺子怎么做好吃？
1、将150g新鲜蕨菜冲洗干净，放入开水中焯烫2分钟，然后捞出过凉水并沥干； 2、用刀剁碎，加入少许食用油混匀备用。（不用剁得太细！有颗粒感会更好吃！） 3、准备饺子皮和馅料。我买的是现成的饺子皮。
4、取适量馅料放在饺子皮的中间，对折一下，用擀面杖轻轻擀薄。
5、水开后下锅煮熟即可食用啦～ 我觉得最简单的吃法应该就是清炒了，味道也是最好的。 但是这样吃太单调而且不太容易买到新鲜的蕨菜啊…… 所以我就做了这个酸辣蕨菜馅的饺子～ 做法其实非常简单，将上述步骤中的“馅料”换成调好的酸辣酱就可以了。 这个酸辣酱的做法也很简单，就是小米椒、大蒜切碎，加生抽、陈醋调成酱汁，浇在炸香的花生米上就可以了。
最后附上一个简单好吃的葱花饼做法～ 小贴士：
1、做馅料用的油可以用香油、玉米油等味道淡的油，不要使用葵花籽油或橄榄油等味道浓的油哦。
2、拌馅的时候最好分多次少量加水，这样可以使食材更好地吸收水分入味。但切记不可一次加太多水，否则会烂。
3、包饺子的面团最好要比平时包饺子软一些，这样做出来的饺子皮比较容易熟。