湖南的辣椒好吃吗？
我天，这是问对人了！ 以前在长沙的时候，最爽的事情就是和小伙伴一起逛菜市场，然后买两斤辣椒，走！回家煮菜去咯！（不是我们小气，是确实没啥钱） 那会住的地方离市场很近，常常一边走路一边聊着天，就进了市场。一般先去卖萝卜的大叔那里买两个白萝卜，5块钱左右，然后去旁边的蔬菜摊上切一点辣椒，老板来一勺折耳根，哇哦，美滋滋。
偶尔也会弄一个火锅底料，买点羊肉卷啊，鸭血啊什么的，找一家大排档，点一盘五花肉，老板会帮你把猪皮烤得脆脆的，浇上一勺剁辣椒，哎呀呀，想想都流口水。 后来来了北京，特别怀念湖南的辣椒，于是就开始自己弄了。首先要在超市买下辣椒，然后清洗，晾干水气。接着把大蒜剥好，小米椒切碎，与辣椒碎拌在一起，放适量的盐、生抽、老抽，拌匀，就可以开做了。可以做辣炒花甲、辣炒鱿鱼、麻辣小龙虾，甚至可以做椒盐皮皮虾，反正什么虾与皮皮虾之类的海鲜都没有问题…… 我室友曾经这样评价我的手艺：“你做的这些个东西嘛，说他是辣的吧他又辣得不冲，说不辣吧他又有味道。” 后来回了老家，发现菜市场有卖一种长得像姜一样的东西，问了才知叫做姜辣丝，是用生姜做的哦！而且吃起来很辣呢！于是就经常买来吃。不过最好的还是湘雅医院那个菜市场，有个大爷卖的姜辣丝特别好，又辣又劲道，而且也不贵，4块钱一斤。
后来回到北京，找了家湖南面馆。一问，原来老板居然是湘西人！于是就和老板聊天，我说我会做辣椒酱啊！于是老板就送了我一勺他自制的辣椒酱。 回去之后我就按着网上教的方法做了，可是怎么都找不到那个味儿。后来在厨房里放了一下午，我灵光一现，想起小时候妈妈在做辣椒酱时，总是先找一个碗，打散鸡蛋，接着放油，然后把辣椒放进去炒啊炒啊，最后放些白糖，对，一定是白糖，味道才香甜呢。对！应该就是这种辣椒酱的味道！